シェフ 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 シェフ
本・雑誌内容 フランス料理、イタリア料理、洋菓子を中心とした技術知識専門誌。素材の基礎知識から最新のメニュー、一流シェフのセンスまで、実践で役立つ情報を網羅し、美しいビジュアルでお届けします。
本・雑誌内容詳細 シェフ118号<春号>

特集:定番からの進化 白身魚料理
   オルタナティブ
   サンプリシテ
   ラペ
   レクテ

特別企画:ポール・ボキューズ氏を偲んで


連載

料理の動線
  マ・プール
独立開店物語
  Yaoyu
地方のレストランを訪ねて
  メルル
デザートのブラッシュアップ
  タストゥー
プロのためのマルシェ  
  熟成肉
    製作/ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ
旬の一皿
  テーマ:ホワイトアスパラガス
ワインリスト拝見
  オルグイユ


メニューページ

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  トレフミヤモト
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  & éclé
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  ラ・シーム
  AIX:S
  ロオジエ

イタリア料理取材店
  ペレグリーノ

中華料理取材店
  茶禅華



プロダクトNo 1281680197
出版社 イマージュ
発売日 3,6,9,12月の25日
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中途解約もできるものがあるので商品購入の際はサイトにてお確かめください。お試しできる雑誌もあるようですのでお試しなどのキーワードで探してみてください。

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