FoodLife(フードライフ) 定期購読・最新号・バックナンバー
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本・雑誌 | FoodLife(フードライフ) |
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本・雑誌内容 | フードサービス関連業界に役立つ、最新メニュー提案や差別化するための食材、海外食品やフードサービス動向といった情報を独自の視点からお届けします。 |
本・雑誌内容詳細 | 新連載第一回 【MONNALISA 河野透 シェフの仕事】 仏料理のレジェンドに今だから学ぶべきこと ジョルジュ・ブランでの思い出の料理 じゃがいものクレープ(クレープ・ヴォナシエンヌ) 【クローズアップ】 「第12回ACCI Gusto 2024」開催 レストランとメーカーの集いの場として毎回大盛況のイタリア料理専門展 第4回 Premio ACCI イタリア料理コンテスト 決勝戦 グランプリに輝いたのは羽鳥雅晴氏(「オステリア アズーリ カーサ」) TOPICS 第56回ヴィニタリー・プレヴュー ジャンルイジ・ベネディッティ 在駐日イタリア大使も出席 日本はイタリアの高品質ワインの戦略的市場として期待 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ/トマトとチーズづくしのメニューをテーマに、 春の味覚や地中海式の食材を取り入れた「地中海フェア~トマト&チーズ~」開催 帝国ホテル 東京/シャンパンを中心に豊富なドリンクをラインアップ 「THE RENDEZ-VOUS AWA」オープン The Okura Tokyo/陳龍誠 中国料理総料理長の黄綬褒章受章記念 一夜限りの特別ディナーを開催 日本マクドナルド/「2050年までにネット・ゼロ・エミッション達成」に向けた中間目標を発表 2030年までに温室効果ガス排出量50.4%削減 調理現場の課題解決 注目食材 カゴメ 調理場の課題を解決しながらメニュー価値向上を実現 キユーピー 汎用性が高いソースやプラントベースフードなど独自技術で開発をした新商品と、業務用市場 の変化に対応した提案で新たな需要の創造とメニューの活性化を図る 国分グループ本社 世界で最も売れているフランスワインブランド「ロシュ・マゼ」より業務用専用ワイン2種発売 ニチレイフーズ 春季新商品コンセプトは『美味しさの追究』『健康感の提案』『人手不足への対応』『サステナブルへの対応』『食の多様化への対応 ニッスイ 業務用食品のコンセプトは人手不足対応商品、主要カテゴリー商品の業態別提案 マルハニチロ 調理現場の人手不足やサステナブルな要素に配慮した新商品発売 味の素冷凍食品 ホテルビュッフェを彩るスイーツや厨房での調理工程を大幅に削減できる製品など発売 ケンコーマヨネーズ 持続可能な社会へ向けて食を取り巻く課題解決を目指す 有力メーカーの注目食材 三井物産/ヤマサ醤油/日清製粉/オキオリーブ/山本忠信商店/ アプレヴ・トレーディング/フレッシュ・フード・サービス/シブヤフーズイノベート/ ジオファーム八幡平/テーブルマーク 【連載】 ニュースステーション 友田晶子の気になる日本酒 外食産業企業動向 ホテルイベント 安川哲二の今月の一品 編集後記 |
プロダクトNo | 1281681715 |
出版社 | 総合食品研究所 |
発売日 | 毎奇月15日 |
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中途解約もできるものがあるので商品購入の際はサイトにてお確かめください。お試しできる雑誌もあるようですのでお試しなどのキーワードで探してみてください。
※リンク先のほとんどは定期購読販売サイトの/~\Fujisan.co.jp(フジサン)へのリンクとなります。雑誌の内容詳細などはデータを引用させていただいております。
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