スイーツ王国 定期購読・最新号・バックナンバー
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本・雑誌 | スイーツ王国 |
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本・雑誌内容 | 現在、世界中で巨大なマーケットとなっている「スイーツ」の過去、現在、未来を、最新情報を盛り込んでお届けする待望の新刊。編集長はフランス菓子・料理研究家として各方面で活躍中の大森由紀子氏。巻頭インタヴューでは、「お菓子の神様」と評されるガストン・ルノートル氏の独占取材を決行すべく、大森編集長自らパリに飛び、86歳のルノートル氏との感動の対面を果たしました。また、全編現地取材により、パリの「現在」を伝える特集「ピエール・エルメとエルメ派のパティシエたち」、今や世界のトップレベルともいえる「東京スイーツ」の歴史をたどる大特集、気軽に楽しめる「ブーランジュリーの焼き菓子」など、プロの方にもスイーツ好きの方にも満足していただける充実の内容となっております。新連載は、小社発行の月刊誌『料理王国』でも人気のパティシエ・鎧塚俊彦氏による「鎧塚俊彦のスイーツ一筋!人生相談」、チョコレートの伝道師・土屋公二氏と探る「ショコラの真実」、人気のレシピ付き「フランス地方菓子学習帖」など、定評ある「美しい写真」と第一線で活躍するライターによる記事は完成度も高く、読み物としても充分にお楽しみいただけます。 |
本・雑誌内容詳細 | 005. バレンタインデー特別企画 ★★甘い誘惑、極みのショコラ★★ 006. 一粒のチョコレートには・・・ 008. 『フランスのショコラティエ』 ●パトリック・ロジェ ●ミッシェル・ショーダン 010. 「ショコラのお菓子を習う」 ジャン=ポール・エヴァン ○アドレーヌ・オ・ショコラ ○ブラウニー 013. 「大森編集長宅で作ったショコラのお菓子」 アンリー・ルルー ○おやつのガトー・ショコラ ○ムース・オ・ショコラ 018. 「フランスの家庭で作る」 ソファーさんの定番お菓子 ○タルト・オ・ショコラ 020. ★★ バレンタインに贈りたい 日本のショコラティエの逸品 ★★ テオブロマ デカダンス ドュ ショコラ ショコラ ベルアメール八雲店 ラ・メゾン・デュ・ショコラ表参道店 オリジンーヌ・カカオ マンダリン オリエンタル グルメショップ ショコラティエ なかたに ショコラブティクレクラ 028. 『板チョコで作るお菓子』 ●モワルー・ショコラ 竹内良子 ●チョコレートファッジ 白岩忠志 032. 『ショコラを作ろう』 ●ショコラ・ショー・ア・ロランジュ 金子美明 ●ヴィン・ヴルレ・アル・チョッコラート 藤田統三 036. 『おすすめ本場の味、ショコラ・ショー』 ショコラ・バーパスカルカフェ 037. 『抹茶でショコラを楽しむ』 038. 「チョコレート工場見学にいってきました!! 040. Mon Regal!「幸せになれるお菓子」 ラ ヴィエイユ フランス ブロンディール パティスリープラネッツ クラックラン・パリ ペルティエ表参道本店 ラスプランディール サロン ド テ ジャマン 048. 由紀子の教室から・・・冬のある日に 049. チョコレートの伝道師 土屋公二さんと探る チョコレートの真実【番外編】フランス・ショコラ見聞録 052. トップ・ショコラティエが注目するドミニカ産カカオ 056. 大森由紀子のコレクション3 手作りを楽しむチョコレートの型 058. 今、いちばん会いたい人と 「表現することが好き。その一番のツールが『言葉』です」 062. フランス地方菓子学習 第4回 ロワール地方 ●プランタジュネット ●ブルオッシュ・バンデエンヌ ●クレメ・ダンジュ 068. フランスで食べたい フロマージュ・ブランを再現しました! 070. フランス・ちょっと寄り道(バスクの旅) 072. 鎧塚俊彦のスイーツ一筋!人生相談 074. 日本洋菓子の萌芽期を語る 第4回 山名将治 075. パティスリー「ラ・レーヌ」 シェフ・パティシエ本間淳さんの3つのお菓子 078. 辻口博啓が行く 素晴らしき日本の素材④ 082. ブーランジュリーのお菓子 086. 柳シェフ直伝・お菓子道場② ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールで作るロールケーキ 柳 正司さん 089. パティシエールの肖像 第4回 京都「ミディ・アプレミディ」津田陽子さん 093. ★★ 日本に伝わった南蛮菓子 ★★ ●南蛮菓子の生い立ち ●南蛮菓子の故郷 ポルトガルを訪ねる ●修道女たちが残したお菓子 104. 「シュクレ・カカオ」ジェームスさんからの冬便り④ 106. 料理王国モバイル通販 ●スイーツクラブ 108. スイーツ王国携帯サイト紹介 109. アンケートのお手紙 111. プレゼント&インフォメーション 112. 編集後記・次号予告・表紙のお菓子の作り方 |
プロダクトNo | 1281681972 |
出版社 | JFLAホールディングス |
発売日 | 毎月A日 |
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中途解約もできるものがあるので商品購入の際はサイトにてお確かめください。お試しできる雑誌もあるようですのでお試しなどのキーワードで探してみてください。
※リンク先のほとんどは定期購読販売サイトの/~\Fujisan.co.jp(フジサン)へのリンクとなります。雑誌の内容詳細などはデータを引用させていただいております。
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