麺業界 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 麺業界
本・雑誌内容 生麺(茹で麺)、乾麺、即席麺など、あらゆる麺を取り上げ、月刊誌ならではの詳細な解説や評論、インタビューやタイムリーな特集記事などにより製麺業者のみならず製粉業者、小売業者、各種団体など各方面から支持を受けております。また、食品業界の専門新聞社という特性を活かし、麺に関わる製品や業界などの関連情報も豊富に提供しております。価格競争や麦制度の改革など、業界をとりまく問題が数多く存在する厳しい環境の中、正確な情報を掴み、生き残るために必読の月刊誌です。
本・雑誌内容詳細 麺業界展望~この人に聞く!~
ミックス粉で課題解決!WEBMIX
旭製粉 西田定社長

 旭製粉(奈良県桜井市)は1940年創業、以来80年近く小麦粉を製粉・販売してきた。三輪そうめんの産地に立地し、手延べめんのほか、即席めん、パン・菓子、ありとあらゆる小麦粉二次加工品の開発を手助けしてきた実績がある。そんな同社が最も得意とするのが「ブレンド」。小麦粉にその他の副原料などをブレンドしたミックス粉製品のレシピは現在2,000アイテム以上にのぼる。ユーザーオリジナル品が多く、小袋パックにも対応している。このたび、ミックス粉の魅力を発信すべく、ウェブサイト「WEBMIX」を起ち上げた。ユーザーの抱える問題・課題をミックス粉で解決できるのでは、という発想から生まれた同サイトでは、動画でミックス粉の活用法を知ることができる。「業界全体の活性化につながれば」とする西田社長に取り組みの詳細を聞いた。

【乾めん特集2018】
白物苦戦、そばは好調、手延べはギフトでバラエティ化
「新しい取り組みが必要」手延べ産地は危機感

第32回ひめじぐるめらんど
姫路を代表する食品企業がブースを出展
播磨食品異業種協議会

拡大版!三浦の自腹~めん
食は作業ではない。冒険だ。 コオロギラーメン(500円)

〈連載〉
巻頭評論 人手不足深刻化、これからの「労働」とは
知っておきたい!海外進出のABC59 松井健一
「肩のこらないお話」76 長谷川 汎

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
売れ筋POSベスト50アイテム【3月】
プロダクトNo 1281684006
出版社 食品産業新聞社
発売日 毎月1日
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中途解約もできるものがあるので商品購入の際はサイトにてお確かめください。お試しできる雑誌もあるようですのでお試しなどのキーワードで探してみてください。

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