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本・雑誌 フードジャーナル
本・雑誌内容 「フードジャーナル」は、大豆加工食品(豆腐、納豆、もやし、きなこなど)の日本で唯一の専門情報誌です。大豆加工食品業界の生産・市場・販売動向・商品紹介・資料統計等・業界全般にわたる情報と読み物を掲載。食品メーカー、豆腐店、機械・原材料メーカーなどの業界関係業者、そして健康と大豆食品に関心がある方々に幅広く読まれています。
本・雑誌内容詳細 【今月の特集】

■第1特集
4年ぶりの豆腐製造技術専門展示会
2018豆腐資機材フェアSOYMEX〈ソイメックス〉
当日ルポとその意義を考える

■第2特集
海外進出への大志 中国編
2018中国国際大豆食品加工技術及び設備展覧会in上海

【2018年5月号の内容】
07P 巻頭トピックス 

08P 気流/おかべ抄

10P 第1特集 2018豆腐資機材フェアSOYMEX〈ソイメックス〉
24P 第2特集 2018中国国際大豆食品加工技術及び設備展覧会in上海
25P クローズアップ技術/乾燥おから+ロス豆腐で作る飼料用ペレット ㈱ビーテイン研究所(埼玉県)
32P 平成29年度産3月の大豆入札取引の結果
33P 平成30年播種前入札の結果
34P 日経 POS 情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ 2018年4月
36P 野菜ソムリエプロ Rie のごちそうベジタブル

38P 豆腐業界東西南北 NEWS

  039P●event news 講演会・イベント情報

  040P●クローズアップCLOSE UP ①全地理的表示(GI)保護制度
  041P●クローズアップCLOSE UP ②業界HACCP公表
043P●全国組合情報
46P 訪問!ニッポンの豆腐メーカー/ ㈲高橋食品(茨城県八千代町)
48P FOOMA JAPAN2018国際食品工業展
50P 今日は、ベジ気分!
52P 新製品&仕入れ商品コーナー
55P マメでないマメ子さんのやってみた。
57P リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の取材日誌こぼれ話⑬
58P from Editors/Reader’s Voice

プロダクトNo 1281687241
出版社 フードジャーナル社
発売日 毎月15日
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