飲食店経営 定期購読・最新号・バックナンバー
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本・雑誌 | 飲食店経営 |
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本・雑誌内容 | ■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。 |
本・雑誌内容詳細 | 月刊飲食店経営 2024年5月号 【今月の表紙】 GYRO HOLDINGS株式会社 代表取締役社長 根本寿一氏 に聞く ホールディングスの力を結集させて成長が加速 ポストコロナ社会で描く新しい外食企業の在り方とは ●ポストコロナで必要な衛生管理最前線 ・株式会社クラシックの選ばれる店づくりを行うテクニック ・効果的なHACCP 衛生管理の実践的手法 ・衛生管理を徹底して食中毒からお店を守ろう ●話題のお店から学ぶヴィーガンの提案方法 ・plant more ルミネ新宿店 その日の気分や調子に合わせて 選択できるラインアップで間口拡大 ・小割烹おはし ゑびすりびんぐ これまで難しかったヴィーガン和食に挑戦 新規客の取り込みを狙う ・Down to Plant 六本木ヒルズ店 ヴィーガンの人もそうでない人も 一緒に食卓を囲む文化づくりを目指す ・らーめん亀王 JR新大阪駅店 豚骨の味わいを再現したヴィーガンラーメンが大評判 関西の人気ラーメン店が切り開く新しいフィールド ・TUTTO 木場公園店 プラントベースのクラフトヴィーガンジェラート "MYLK" を使用して心と身体が喜ぶ提案を実施 ●リポート ・予約から会計まで業務効率化を実現し、差別化に成功 「Air ビジネスツールズ」を活用した店づくり ●リポート ・導入を進める飲食店が急増 DX推進の必須ツールになるか!? モバイルオーダーが持つ大きな可能性 ●異業種研究 ・コンビニ「SIPストア」1号店に見る 次世代「食ビジネス」の全容と展開 ●リポート ・「肉汁餃子のダンダダン」が提案する 「究極の餃子定食」の実力とは ●特別リポート ・業界トレンド 冷食新時代 【連載】 ・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう! ・細かすぎる集客の視点 ・HACCPを活用した利益体質の強化 ・利益を出す計数管理のひみつ ・人材マネジメントの処方箋 ・補助金・助成金をもっと活用しよう! ・今月の注目 ・実力店長はここが違う! ・立地の応用 ・ホットインフォメーション ・今月の視点 ・編集後記 |
プロダクトNo | 1281679632 |
出版社 | アール・アイ・シー |
発売日 | 毎月15日 |
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中途解約もできるものがあるので商品購入の際はサイトにてお確かめください。お試しできる雑誌もあるようですのでお試しなどのキーワードで探してみてください。
※リンク先のほとんどは定期購読販売サイトの/~\Fujisan.co.jp(フジサン)へのリンクとなります。雑誌の内容詳細などはデータを引用させていただいております。
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