飲食店経営 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 飲食店経営
本・雑誌内容 ■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。
本・雑誌内容詳細 飲食店経営 2018年12月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
株式会社ダイニングイノベーション 代表取締役会長 西山知義氏
日本の食文化を真剣に世界に広げたい西山氏が第二創業と位置付ける同社の現在地に迫る

【ワイド特集】
●専門店のグルメドリンク!
二極化するドリンク市場 こだわりの素材と製法、技術革新で挑む
・ (上島珈琲店)独自マシンによるオリジナルドリンク
・(Vinefru TOKYO)〝果実が踊る〞自家製ビネガードリンク
・(宇治園 裏参道ガーデン店)プラス体験で味わう抹茶
・(ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前)こだわりのチョコレートをもっと身近に

●消費増税の概要と外食業界に関係するポイントと課題
●大ヒット店舗の秘密を探る
・俺のGrill&Bakery 大手町
・DRAEMON7
・MORETHAN
・江戸前熟成 魚割烹 雫月
・天婦羅 みやしろ/くずし割烹おにかい
・しゃぶしゃき 綾邸

●西山氏の軌跡から探る、飲食店経営成功の極意とは!

【好評連載】
・フォーリンデブはっしーの繁盛店のヒント
・インバウンド最前線
・飲食店の接客英会話
・繁盛店のための「ほめ育」のススメ
・一人前プロスタッフへの道!
・Q&Aで分かる飲食店の労務管理
・店長のミカタ
・熱血スーパーバイザーが行く!
・カフェと街とコミュニティ
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向

【連載】
・今月の視点
・外食産業市場動向調査
・実力店長はここが違う!
・立地の応用
・ホットインフォメーション
・今月の注目! 
・バックナンバー
・編集後記

プロダクトNo 1281679632
出版社 アール・アイ・シー
発売日 毎月15日
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定期購読してみませんか?こちらのフジサンなどで定期購読するとお得なキャンペーンなどの割引特典があったりしますよ。本は毎月購入されるなら、これだと送ってくれますので買い忘れないので便利ですね。クレジットカードの申し込みや法人の申し込みもできるので経費として落としやすいですね。ビジネス誌などはビジネスマンは読んで置かないと世の中の情勢についていけません。また専門誌などはコアな情報を取り扱っているので業界には必須の雑誌の場合もありますね。ファッション誌もたくさんありますがたくさん読むほうがセンスが磨かれます。最新の動向はやはり雑誌の影響が大きいですね。
中途解約もできるものがあるので商品購入の際はサイトにてお確かめください。お試しできる雑誌もあるようですのでお試しなどのキーワードで探してみてください。

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