シェフ 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 シェフ
本・雑誌内容 フランス料理、イタリア料理、洋菓子を中心とした技術知識専門誌。素材の基礎知識から最新のメニュー、一流シェフのセンスまで、実践で役立つ情報を網羅し、美しいビジュアルでお届けします。
本・雑誌内容詳細 シェフ119号<夏号>

特集:現代のブリガード
取材/リューズ
   サローネ2007

連載

料理の動線
  Takumi
独立開店物語
  ラ メゾン フィニステール
地方のレストランを訪ねて
arcana izu
デザートのブラッシュアップ
  スゥリル
プロのためのマルシェ  
  発酵食品
旬の一皿
  テーマ:フヌイユ
ワインリスト拝見
  ル・ボーズ


メニューページ
フランス料理取材店
レストランラウンジ アンクルハット
  レストランモナリザ 恵比寿本店
  ル・ブルギニオン
  ル シエル
  エヴォリュエ
  オルディヴェール
  レ ゼール デ カー
  レストランひらまつ 広尾
  レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ
  トロムペット
  サ・マッシュ
  秋田純米酒処 恵比寿店
  東京ステーションホテル
  山地陽介
  メゾン・ド・ミナミ フレンチ割烹 ドミニク・コルビ

イタリア料理取材店
  リストランテ ラッフィナート
プロダクトNo 1281680197
出版社 イマージュ
発売日 3,6,9,12月の25日
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