シェフ 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 シェフ
本・雑誌内容 フランス料理、イタリア料理、洋菓子を中心とした技術知識専門誌。素材の基礎知識から最新のメニュー、一流シェフのセンスまで、実践で役立つ情報を網羅し、美しいビジュアルでお届けします。
本・雑誌内容詳細 シェフ120号<秋号>

特集:ヘルスコンシャス&ユニバーサルなメニュー
製作/フランス料理HANZOYA
   エピキュール
   レストラン ペタル ドゥ サクラ

連載

料理の動線
  レヴォル
独立開店物語
  ビストロ トポロジー
地方のレストランを訪ねて
酒の宿 玉城屋
デザートのブラッシュアップ
  ラ・ボンヌ・ターブル
プロのためのマルシェ  
  茶
  製作/mori
旬の一皿
  テーマ:セップ
ワインリスト拝見
  コテ・フー


メニューページ
フランス料理取材店
  アピシウス
  ラ・ベカス
  ジランドール(パーク ハイアット 東京)
  レストランFEU
  ル モマン
  ORIGIN
  六本木テラス フィリップ・ミル
  シンシア
  B
  イデアル ビストロ
  336ebisu
  ビストロ ティロワ
  クレッソニエール
  キュイジーヌ フランコ ジャポネーズ マツシマ
  レヴォ
  Nabeno-Ism

イタリア料理取材店
  エルバ ダ ナカヒガシ
プロダクトNo 1281680197
出版社 イマージュ
発売日 3,6,9,12月の25日
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