シェフ 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 シェフ
本・雑誌内容 フランス料理、イタリア料理、洋菓子を中心とした技術知識専門誌。素材の基礎知識から最新のメニュー、一流シェフのセンスまで、実践で役立つ情報を網羅し、美しいビジュアルでお届けします。
本・雑誌内容詳細 特集:谷昇シェフの料理の思考プロセス公開
製作/ル・マンジュ・トゥー

新連載:グランシェフのスペシャリテ 永続と最新
製作/GINZA TOTOKI

新連載:連載・肉料理
製作/プルマン東京田町
   カンティーナ アルコ
   肉割烹 まさき
 
連載/・独立開店物語
     Yoshida House
   ・地方のレストランを訪ねて
     ル・ジャルダン グルマン
   ・デザートのブラッシュアップ
     アンファス
・プロのためのマルシェ「プラントベース食品」


旬の一皿/テーマ:ニンジン

メニューページ
*フランス料理店
  レストラン プルニエ(東京會舘)
  アムール
  Le Nez
  ピエール・ガニェール
  モノリス
  古我邸
  カフェ・ビストロ・オーボンモルソー
  ブラッスリーレカン
  ビストロ tetete
  帝国ホテル
  ル・ジャポン
  東京マリオットホテル
  ジョンティ アッシュ
  トゥールダルジャン 東京
プレヴナンス
ルカンケ

*イタリア料理店
リストランテ アクアパッツァ

*日本料理取材店
虎白
熟成鮨 万
プロダクトNo 1281680197
出版社 イマージュ
発売日 4,9月の25日
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