スーパーパティシエブック 定期購読・最新号・バックナンバー
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本・雑誌 | スーパーパティシエブック |
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本・雑誌内容 | いま”旬”を迎えている人気パティシエの独創性あふれるケーキとその詳細な作り方を基本的にひとり一冊で特集。巻末には新規開店や地方の店紹介、素材の研究、海外レポートなどの情報も加えて定期的に刊行。 |
本・雑誌内容詳細 | 酸味と食感のプティ・ガトー マルージュ/スーヴ二ール/ロワイヤル/トリュフ・アズュール/ラム・レザン ムラング・シャンティ・キャラメル・サレ/カジノ/シブースト・ノルマンド リュベロン/フレシュール/アリババ・ショコラ 生地に魅せられる普段づかいのガトーたち タルト・カシス/フラン・マスカルポーネ・デラブル/ブルダルー シュー・キャラメル/アントワネット/パリ・ブレスト/エクレール・キャフェ/エクレール・ショコラ ビジョン・オ・シトロン/ミルフイユ/ショーソン・ポム パリで学んだひと粒菓子 ギモーヴ・カシス/ギモーヴ・ショコラ・パッション ピスターシュ・グリオット/フランボワーズ/キャラメル・サレ/ショコラ・アメール/パッション・バナーヌ トゥロン・プラリネ・ジャンジャンブル/トゥロン・タルト・シトロン/ボンボン・ショコラ 粉とバターのおいしさを味わうケーク ケーク・シトロン/パン・デピス/ケーク・ショコラ・エ・フリュィ・ルージュ グロゼイユ・バナーヌ/キャトルキャール・ブルトン/マーブル・ショコラ ケーク・オ・ピスターシュ・グリオット/ケーク・オ・フリュィ/ケーク・キャラメル・ポム 本当のおいしさで祝う行事菓子 クリスマスのシュトーレン/公現節のガレット・デ・ロワ/4月1日のポワソン・ダブリル おいしい黄金比のガトー・デュ・テ ブラウニー/カヌレ/フォンダン・ココ/マドレーヌ/ガトー・バスク/トロウマッド ファー・ブルトン/ティグレ/エコセ/マカロン・ダミアン/パン・ド・ジェーヌ 味と品質を保ちつつ効率よく仕事をこなす道具たち 朝ごはんのヴィエノワズリー クロワッサン/ボストック/パン・オ・レザン/トロペジェンヌ/クイニー・アマン サロン・ド・テらしいデザート ティラミスのカプチーノ仕立て/タヒチ産バニラのクレーム・ブリュレ 薔薇の香りのペーシュ・メルバ/和栗のモンブラン ヴァシュランのスタイルで ビターキャラメルのスフレ ゲランドの塩アイスとともに クラフティ・オ・レザン/タルト・ショコラ・ショー グラス・ヴァニーユ添え プロフィトロール~チョコレートフォンデュのように~ ブリオッシュのパンペルデュ キャラメルソースがけ 蜂蜜酒のアイスのせ イチゴのクレープ・シュゼット キルシュのグラス 浦和発、硬派なフランス菓子 |
プロダクトNo | 1281682028 |
出版社 | 旭屋出版 |
発売日 | 2,5,8,11月の20日 |
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中途解約もできるものがあるので商品購入の際はサイトにてお確かめください。お試しできる雑誌もあるようですのでお試しなどのキーワードで探してみてください。
※リンク先のほとんどは定期購読販売サイトの/~\Fujisan.co.jp(フジサン)へのリンクとなります。雑誌の内容詳細などはデータを引用させていただいております。
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