おかずのクッキング 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 おかずのクッキング
本・雑誌内容 料理研究家の土井善晴さんをはじめ、コウケンテツさん、日本料理「賛否両論」の笠原将弘さん、和食界のプリンス柳原尚之さん、浜内千波さん、ウー・ウェンさんらによる、旬の素材を使ったシンプルで作りやすい家庭料理の数々を紹介。料理のちょっとしたコツから、プロの技、日本の食文化まで情報も盛りだくさん。雑誌や番組を“見るだけで料理上手”になれるはず!
本・雑誌内容詳細 おかずのクッキング 222号(2019年6月/7月号)

■巻頭特集
土井善晴先生の
作りやすい夏野菜の煮もの

■今月の特集
有元葉子さんの「ピーマン料理はこれで決まり」
ピーマンと牛肉の炒めもの、ピーマンと豚ひじき炒め煮、ピーマンのパスタ 他

■土井善晴先生のテレビテキスト
<おかずの教科書>
ぬか漬けの楽しみ方
酸辣湯麺

<素材のレシピ>
みょうが
キムチ

■大原千鶴さんの“見て作れるかんたん和食”
なすと牛肉のすき焼き風、なすとアジの南蛮漬け、さっと和惣菜 他

■笠原将弘さんの“旬を楽しむ ちょちょいとおつまみ”
カツオ片面焼き梅らっきょうだれ、辛子手羽先、納豆きゅうりのおいなりさん 他

■コウケンテツさんの“肉と野菜のおいしい関係”
骨つき鶏とトマトのガーリック照り焼き、たっぷりにらの手羽餃子

■ウー・ウェンさんの“トマトときゅうり”
トマトと白身魚のオイスターソース煮、きゅうりの中華麺、たたききゅうり 他

■浜内千波さんの“2品で献立 すぐにできるおかず”
豚ロール煮トマト味、豆腐とエビのとろり煮込み、ささ身とごぼうのフライ、豆苗の豚肉のせ熱し油がけ 他

■柳原尚之さんの“お料理歳時記”
たこのしょうが酢

■関岡弘美さんの“お酢&レモンで夏のさっぱり麺”
■真藤舞衣子さんの“パパッとしょうがレシピ”
◇あの時あの味~清水ミチコさん
◇おいしいものに会いにいく~日光ゆば


◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2019年6月
第1週 <土井善晴>きゅうりとベーコンの煮つけ、ゴーヤーと豚バラの煮つけ/ <柳原尚之>福袋
第2週 <土井善晴>素材のレシピ キムチ/ <笠原将弘>ゆば和風オニオングラタンスープ
第3週 放送休止/放送休止 
第4週 <土井善晴>ズッキーニの煮つけ、じゃがいものチーズかけ/ <関岡弘美>酢鶏そば
第5週 <土井善晴>酸辣湯麺/ <大原千鶴>なす田楽

2019年7月
第1週 <土井善晴>冬瓜と梅干しの煮つけ、ピーマンとしらすの煮つけ/ <ウー・ウェン>トマトサラダ、きゅうりの水餃子
第2週 <土井善晴>素材のレシピ みょうが/ <笠原将弘>冷やしトマトエビチリ
第3週 放送休止/放送休止
第4週 <土井善晴>とうもろこしとスペアリブの煮つけ、いんげんと玉ねぎの煮つけ/ <コウケンテツ>豚そぼろと焼きなすのエスニックおかずサラダ

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 5:25~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 金曜日 10:20~ 6日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。
プロダクトNo 301
出版社 テレビ朝日
発売日 毎奇月21日
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