dancyu(ダンチュウ) 定期購読・最新号・バックナンバー
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本・雑誌 | dancyu(ダンチュウ) |
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本・雑誌内容 | 1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したdancyuは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるdancyu。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。 |
本・雑誌内容詳細 | 特集 シンプルな餡、軽やかな皮 餃子の新星 ミュージシャン、俳優 浜野謙太さんが行く 銚子電鉄に乗って日帰りギョーザ旅 春キャベツと醤油が名産の銚子は、隠れ餃子タウンだった 西海鹿島「Hennery Farm(へねりー ふぁーむ)」/外川「歩夢蘭(ホームラン)」/本銚子「さかい餃子店」 新次元の清らかさと瑞々しさ 「吉春」の餃子 調布の住宅街に、餃子好きが目指す店がある 吉春餃子、ピーマン餃子、春大根と干し海老の餃子、きゅうり餃子 文=松浦達也 撮影=宮濱祐美子 未来の王道は彼らだ。新しい餃子のリーダーズ 餃子と○○がスゴい店13 焼餃子と白飯「野方餃子 荻窪別館」荻窪 焼餃子と本格焼酎「こんぺい餃子」東長崎 焼餃子とインスピレーション「餃子SUNSU(サンスー)」代田橋 焼餃子と中華つまみ「う~みん」池尻大橋 焼餃子と昼飲み「MIKIYA GYOZA STAND(ミキヤ ギョーザ スタンド)」板橋区役所前 水餃子とオレンジワイン「夜台所 BASE-CHIC(ベーシック)」恵比寿 焼餃子とレモンサワー「HINA(ヒナ)」住吉 焼餃子と栃木愛「ぎょうざ屋たかく」神保町 水餃子とだし「上の山本」内幸町 水餃子と野菜「スポットライト」茗荷谷 蒸・焼餃子とアジア漫遊「餃子世界東京」水道橋 焼餃子とモダンアジアン「SHE meguro(シー メグロ)」目黒 蒸餃子とヴィーガン「VEGAN GYOZA(ヴィーガン ギョーザ)」鶯谷 [コラム] 特ダネ満載! 餃スポ [コラム] VOL.1 界隈が震撼する平成生まれの風雲児! [コラム] VOL.2 歓楽街に現れた餃子ラバーの新聖地 [コラム] VOL.3 サウナーも歓喜する、餃子×サウナの理想郷 [BOOK in BOOK] 餃子のタレ 味変1000本ノック 漫画・文=黒木ユタカ 教える人=クック井上。(料理芸人) 旬を包めば、すべては餃子である! セロリ×豚肉、ふきのとう×鶏肉、トマト×ラム肉、鰹×葉にんにく、スズキ×パクチー…… 教える人=梁 宝璋さん「味坊集団」代表 ハッとする3レシピ 家餃子ニュースタンダード パリッ、カリッ、と本当に音が鳴る! 最高においしい焼き餃子をつくる 教える人=佐藤恭生(やすなり)さん「ビストロシノワ YASMIN」店主 来日18年、つくり続けた結論レシピ 紅霞(ホンシァ)さんの、にんじん水餃子 教える人=李 紅霞さん 主婦(中国・山西省出身) 3種の餡とタレで、焼きながら食べる ホットプレート餃子でアツアツを 教える人=副島(そえじま)モウさん フードディレクター 新食感が魅力です 蒸し餃子2種 中国はボリューミー/韓国は皮なし!? みんなの餃子生活 食いしん坊倶楽部メンバー&餃子好きライターに聞きました! 掲載店の味を取り寄せよう! 連載 キッチンとマルシェのあいだ 第五十八回 ●文=辻仁成 東京の粋を食べる 丸山隆平の美味しいってなんだろう? vol.58 洋食を習う 第三回 チキンフライをつくる のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.88 ●文=山田詠美 活字というつまみが、酔いを脳内に広げてくれる瞬間は最高だ 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想三十七皿目 ●料理・題字=小川真太郎 構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル 鯖の餅ブルスケッタ dancyu Fresh Topics 注目の街・東長崎に、安くて旨くて心地よい酒場が誕生! 名店のDNAを継ぐ、美しい中華の満足コース さらなる高みへ。薬膳中華の雄が新天地で再始動 いまどきの旬 第五十七回 ●文=土田美登世 イラスト=横山寛多 ブルスケッタ 東京で十年。vol.111 ●文=井川直子 撮影=長野陽一 「イタリアワインと食材 阿部」 私的読食録 ●文=角田光代 撮影=本多康司 どちらでもないのではなく、どちらにもなれる 台所の時間 第二六九回 ●文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子 ゆうべのワイン ●文・撮影=小山薫堂 一食入魂 巻頭エッセイ/餃子の日 今月のハラヘリ本 厳選「取り寄せ」カタログ 豊洲市場の寿司のタネ箱 前号が購入できる全国書店リスト 予約購読のご案内 エディターズノート 食いしん坊倶楽部通信 |
プロダクトNo | 5773 |
出版社 | プレジデント社 |
発売日 | 毎月6日 |
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中途解約もできるものがあるので商品購入の際はサイトにてお確かめください。お試しできる雑誌もあるようですのでお試しなどのキーワードで探してみてください。
※リンク先のほとんどは定期購読販売サイトの/~\Fujisan.co.jp(フジサン)へのリンクとなります。雑誌の内容詳細などはデータを引用させていただいております。
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